Noelia Llera Lucenilla, responsable de I+D+i en Albi Restauración, se sienta en el aula de innovación de Escuela de Padres de RDS Televisión para analizar qué es la neurogastronomía, cómo funciona el “semáforo sensorial” y qué pequeños cambios pueden transformar el comedor en un entorno más accesible, saludable y respetuoso.