En Albi cuidamos de las personas mayores a través de una alimentación que combina seguridad, equilibrio nutricional y placer gastronómico. Nuestro objetivo es ofrecer menús que no solo cubran las necesidades energéticas y dietéticas de esta etapa, sino que también favorezcan el bienestar, la autonomía y la calidad de vida de quienes los disfrutan cada día.

Alimentación adaptada a cada persona

Cada centro de mayores y cada residente es diferente. Por eso, elaboramos menús personalizados, diseñados por nutricionistas y chefs especializados en geriatría. Adaptamos texturas, aportes calóricos y valores nutricionales según las necesidades de cada usuario: dietas blandas, trituradas, hiposódicas, hipocalóricas, para diabéticos o con requerimientos especiales. 

Ofrecemos menús adaptados para centros de mayores: alimentación saludable, texturas modificadas, dietas especiales y planificación nutritiva para residencias.”

Cuidamos el sabor, cuidamos a las personas

Sabemos que la comida es uno de los grandes placeres de la vida, también en la madurez. En Albi, no renunciamos al sabor ni a la presentación: elaboramos platos apetecibles, con ingredientes frescos y de proximidad, que respetan las tradiciones culinarias y estimulan el apetito y el disfrute en cada comida.

Seguridad alimentaria y excelencia operativa

Nuestra gestión se basa en los más altos estándares de higiene, seguridad y trazabilidad alimentaria. Controlamos todo el proceso —desde la selección de proveedores hasta la entrega final en el centro— garantizando calidad constante, cumplimiento normativo y máxima confianza para las entidades con las que trabajamos.

Menús adaptados para centros de mayores cuidando también el entorno

En Albi apostamos por una gastronomía sostenible y responsable, minimizando el desperdicio alimentario y colaborando con productores locales. Creemos que cuidar de las personas mayores también implica cuidar del planeta que dejamos a las próximas generaciones.

Confía en la experiencia de Albi

Cada vez más centros de mayores confían cada día en nuestros servicios de restauración. Nuestra experiencia y compromiso nos convierten en un aliado de confianza para residencias, centros de día y entidades públicas o privadas del ámbito sociosanitario.

Albi: alimentación que acompaña, nutre y emociona.

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¿Tienes dudas?

Estamos aquí para ayudarte a mejorar la alimentación en tu centro de mayores.

Albi es el sabor de la cocina que necesita tu salud y la de los tuyos

Menús adaptados para residencias y centros de mayores, con recetas equilibradas, control nutricional y opciones para necesidades específicas.

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Mientras disfrutas de las actividades al aire libre y desconectas del trabajo y de las rutinas cotidianas, es importante añadir a tu lista de planes vacacionales la importancia de mantenerte hidratad@ adecuadamente. Todos los días del año, pero especialmente durante el periodo veraniego, beber líquidos y añadir frutas y verduras ricas en agua permitirá que los pequeños placeres no sufran grandes imprevistos.

Un manantial de razones

El cuerpo depende del agua y es imprescindible conservar un nivel óptimo de hidratación que mantenga a punto a nuestro organismo. Sobran las razones para:

Combatir el calor. Durante los días calurosos, nuestro cuerpo tiende a sudar más para regular su temperatura interna. Este proceso de sudoración suele conllevar una pérdida significativa de agua y electrolitos esenciales. Mantenerte hidratad@ te ayudará a reponer los líquidos perdidos y a evitar la deshidratación, lo que puede provocar síntomas como mareos, fatiga y dolor de cabeza.

Mantener el rendimiento físico. Si eres una persona activa, ya sea practicando deportes o realizando actividades al aire libre, una hidratación adecuada es crucial para mantener tu rendimiento físico. La falta de agua en el cuerpo reduce la resistencia y afecta negativamente la coordinación y la concentración. Al mantenernos hidratados, podremos disfrutar de nuestras actividades favoritas sin sentirnos agotados o faltos energía.

Una piel sana. El sol y el calor dañan nuestra piel dejándola seca, opaca y propensa a quemaduras solares. Además de protegerla externamente, la hidratación adecuada desde dentro es clave para mantener una piel sana y radiante durante el verano. Beber suficiente agua ayuda a hidratar la piel y a mantener su elasticidad, evitando la aparición prematura de arrugas y promoviendo un aspecto juvenil.

Controlar el peso. Mantenerse hidratado puede ser beneficioso a la hora de no descontrolar nuestro peso. A menudo, la sensación de sed se confunde con el hambre, lo que puede llevarnos a consumir calorías adicionales innecesarias. Beber agua regularmente nos ayuda a mantenernos saciados y evita que comamos en exceso. Además, el agua potable antes de las comidas puede ayudarnos a reducir la cantidad de alimentos que ingerimos, contribuyendo a que mantengamos un peso saludable.

Mejorar la digestión. El calor puede ralentizar el proceso digestivo y provocar molestias estomacales. La deshidratación también puede conllevar severos problemas de estreñimiento. Beber suficiente agua ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, promoviendo la eliminación regular de toxinas y facilitando la digestión de los alimentos. Una correcta hidratación previene problemas gastrointestinales y mejora el bienestar general.

Salud renal. Los riñones desempeñan un papel crucial en la eliminación de desechos y toxinas del cuerpo. La falta de agua puede aumentar el riesgo de formación de cálculos u otras patologías renales. Al mantenernos hidratados, ayudamos a los riñones a filtrar y eliminar los desechos de manera efectiva.

Agua y otras opciones

No hay unanimidad total en cuanto a la cantidad de agua que debemos consumir durante el verano. El Observatorio de Hidratación y Salud recomienda beber un mínimo de tres litros diarios en situaciones especiales de calor y temperaturas altas. Así también lo recalca la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), recordando que deben beberse 500 mililitros adicionales por cada grado de temperatura superior a los 38ºC.

Debemos beber aproximadamente cada dos horas, poco a poco y a sorbitos, y evitando que el agua esté muy fría o caliente. Mantenerla entre 10ºC y 15ºC facilita su absorción ya que el agua muy fría da la sensación de que elimina la sed más rápidamente y, por tanto, no se llega a beber la cantidad suficiente.

Otras opciones de hidratación, para no hacer que el agua se convierta en una condena más que en una bendición:  

Infusiones y té helado. Varía tus opciones de bebidas eligiendo infusiones de hierbas o té helado sin azúcar. Puedes prepararlos con frutas o hierbas frescas para agregar sabor y nutrientes adicionales.

Smoothies y batidos. Mezcla tus frutas y hortalizas favoritas en un smoothie refrescante. Puedes utilizar ingredientes como sandía, melón, pepino, menta y limón. Además de hidratarte, estarás obteniendo vitaminas y minerales esenciales.

Frutas ricas en agua. Durante el verano, las frutas como la sandía, el melón, la piña y la naranja son una excelente opción para hidratarte. Además, son deliciosas y contienen nutrientes beneficiosos para tu organismo.

Ensaladas y verduras crujientes. Las ensaladas frescas y las hortalizas crujientes, como el pepino, el apio y la zanahoria, son una excelente forma de hidratarte. Añade un aderezo ligero para realzar el sabor.

 Evita el consumo excesivo de alcohol y bebidas azucaradas. Aunque puede ser tentador disfrutar de una cerveza fría o una bebida azucarada, recuerda que pueden deshidratarte. Limita su consumo y opta por alternativas más saludables.

En conclusión, una hidratación adecuada es esencial para mantenernos saludables y a punto para disfrutar del periodo veraniego. Nuestro cuerpo depende del agua para funcionar correctamente en todos los aspectos, desde la regulación de la temperatura corporal hasta el transporte de nutrientes y la lubricación de las articulaciones. Cuidando de la hidratación, cuidamos de un verano repleto de pequeños placeres.

Puedes conocer otros contenidos relacionados con el mundo de la alimentación, la restauración colectiva o las novedades de Albie visitando la sección de Actualidad de nuestra web corporativa.

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MQR, Manuel Quintero Rodríguez, es un proyecto que inició su andadura para una mayor calidad en los procesos e incremento de las ofertas gastronómicas ✅

En esta ocasión MQR se une con @raicesfundacioncarlosmaldonado , una organización sin fines de lucro, un proyecto solidario, de desarrollo sostenible, económico y social.

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A lo largo de la noche se sirvió un menú compuesto por ensalada de surimi con salsa rosa, bacalao encebollado con patatas, brownie de chocolate, polvorones y refrescos, todo ello elaborado con mucho amor e ilusión.

Desde Albie nos alegra profundamente poder aportar nuestro pequeño grano de arena preparando a estas Personas Sin Hogar una cena de Nochebuena digna, especial y en compañía. Nos sentimos muy orgullosos del buen trabajo de nuestro Equipo ALBIE del Centro Municipal de Acogida de Santa Cruz de Tenerife, que han dado lo mejor de sí mismos y han sacrificado parte de su tiempo con la familia en una fecha tan señalada, para dedicarlo a esta acción social. Desde que el Ayuntamiento de Santa Cruz adjudicara en julio de 2022 a ALBIE la gestión del Centro Municipal de Acogida, se han producido sustanciales cambios como la mejora de la calidad de los alimentos, bebidas calientes, reflejándose, entre otros, con eventos de este tipo.

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https://albi.flandecoco.net/wp-content/uploads/2022/12/Christmas-Albie-Navidad-2022-2.mp4

Albie a través de esta Felicitación colabora con “AYUDA EN ACCIÓN” en la lucha contra la pobreza y la desigualdad para la construcción de un mundo más justo, concretamente colaboramos en el proyecto “NINGUNA NIÑA SIN OPORTUNIDADES” que se desarrolla en algunas de las zonas rurales y más empobrecidas de Etiopía.

Con este proyecto se pretende mejorar las condiciones de vida de las niñas y mujeres en Etiopía, donde las menores tienen que enfrentarse al estigma social y a la discriminación a partir del momento en el que llegan a la pubertad. Desde la ONG trabajan para devolver la dignidad a las niñas y para que puedan llevar una vida normal, acorde a su edad, creando planes de desarrollo y trabajando con asociaciones y entidades locales en las zonas de Borena, Wolaita y Arsi.

Los objetivos específicos del proyecto son:

• La formación a las niñas y mujeres para protegerse de la violencia y de las prácticas tradicionales nocivas.

• El acceso y la formación de las niñas en los kits de higiene menstrual para así aumentar la asistencia de las niñas a la escuela.

• La creación de un modelo de negocio sostenible que genere servicio y empleo local para mujeres.

Intentamos dejar huella esta Navidad aportando nuestro granito de arena.

FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO NUEVO

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Esperamos con todo nuestro cariño sea una jornada inolvidable cargada de emociones y alegría. 🌟

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Con el objetivo de combatir el cambio climático a través de la absorción de CO2, ALBIE ha participado en la creación de un proyecto de absorción del mismo que aporta múltiples beneficios a la sociedad y al planeta.

Esta nueva masa forestal se encuentra en la localidad de Castrillo de Duero, en la provincia de Valladolid, y está compuesta por árboles de las especies Pinus pinea, Juniperus thurifera, Juniperus oxycedrus y Juniperus communis, especies autóctonas que respetan por completo y se integran sin dificultad al ecosistema de la zona.

La elección de la localidad donde se halla el proyecto no ha sido casual, sino que responde a la necesidad de contribuir con iniciativas como esta a la recuperación económica y social de la región.

La comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel ha visto como en los últimos años la despoblación que sufre les ha hecho pasar a formar parte de la denominada ‘España Vaciada’.  Gracias a proyectos como este, ALBIE aporta un pequeño granito de ayuda tanto para el medioambiente como para la sociedad, generando trabajo para personas en alto riesgo de exclusión social.

Carlota Tablate, directora del Departamento de Calidad de ALBIE comenta: “Dentro de los valores de nuestra empresa destaca la Sostenibilidad. Para nosotros es vital invertir en modelos que apoyen la economía local y contribuyan al equilibrio medioambiental con el objetivo de mejorar la vida de las personas que nos rodean.”

Según resaltan desde el equipo de CO2 GESTIÓN, organización especializada en la realización de proyectos de plantación de árboles con fines medioambientales, “Con esta acción ALBIE está poniendo en uso parcelas desarboladas que aportan a la sociedad un doble beneficio. Por un lado, contribuyen a frenar el cambio climático, y por otro logran sacar adelante proyectos productivos que ayudan a fijar población en el entorno rural”.

La iniciativa de crear un nuevo proyecto de absorción de carbono se ha materializado gracias a la labor de ALBIE y la compañía CO2 GESTIÓN, empresa dedicada a la gestión forestal y del medio agrícola especializada en la realización de proyectos de plantación de árboles con fines medioambientales. Por un lado, contribuyen a frenar el cambio climático, y por otro logran sacar adelante proyectos productivos que ayudan a fijar población en el entorno rural, como son las plantaciones de trufa, la producción de madera de calidad, o la plantación de piñoneros para su producción.

En 2023 seguiremos con nuestras actividades de política medioambiental, la solución al cambio climático ¡está en manos de todos!

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El pasado domingo 11 de diciembre a las 12.00h tuvo lugar en el estadio de la Victoria de Jaén el I TORNEO DE NAVIDAD entre el Real Jaén de Veteranos contra el personal sanitario del Hospital de Jaén, entre los que se encontraban empleados de Albie de la cafetería de dicho hospital. Un encuentro de fútbol lleno de ilusión y esperanza, organizado por A.L.E.S. Asociación de padres de niñ@s con cáncer de Jaén, cuyo objetivo era la recaudación de fondos destinados a la infancia afectada por esta enfermedad, así como ayudar a los familiares con menos recursos.

Tanto Juan Galera, presidente de A.L.E.S., como Julio Millán, alcalde de Jaén, han agradecido a todas las personas y entidades su participación y colaboración en este evento.

Albie ha participado mediante donativos a A.L.E.S. y financiando las equipaciones del equipo del personal del Hospital de Jaén, así como con regalos para los más pequeños.

“Dentro de los valores de Albie están la Pasión y la Corresponsabilidad, por lo que no podíamos dejar de contribuir en este encuentro solidario. Nos sentimos profundamente agradecidos y orgullosos de que empleados nuestros participen tan activamente en eventos solidarios, y más si son orientados a la infancia. Con esta cooperación con el Hospital de Jaén, demuestra que nuestras relaciones van más allá de lo profesional y crean nuevas vías de colaboración y solidaridad” comenta Manuel Sánchez, Presidente de Albie.

Ha sido una jornada muy divertida y llena de alegría, donde veteranos y personal hospitalario han jugado un partido cargado de goles contra el cáncer. Ni la lluvia ni el viento han podido con la ilusión de todos los asistentes y jugadores. 

#GolSolidario

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Después de un año de negociación se ha firmado un acuerdo que da continuidad al I Plan de Igualdad con el objetivo de seguir avanzando en este ámbito.

El martes 29 de noviembre de 2022 ha tenido lugar la firma del II Plan de Igualdad de Albie, como muestra de su continuo compromiso con la equidad real entre mujeres y hombres, afectando a todas las áreas de la organización y con la participación de los agentes sociales.

En el proceso de elaboración del diagnóstico han intervenido los miembros que forman parte de la Comisión Negociadora que se compone de 8 personas, con una composición paritaria en toda su formación, de cuatro hombres y cuatro mujeres, dos y dos por la Representación de la Empresa y dos y dos por la Representación de Legal de los Trabajadores de las federaciones nacionales de UGT y CC.OO. Todos estos agentes han sido profundamente formados en esta materia, y han contado con el asesoramiento de profesionales en materia de igualdad de trato y oportunidades entre hombres y mujeres.

“Han sido muchos meses de trabajo en los que ambas partes hemos ido acercando posturas hasta poder llegar un acuerdo que genere avances en esta materia” – comenta María González, representante de los Trabajadores.

Por su parte, Victoria Rodríguez, Responsable de Recursos Humanos y representante de la Comisión Negociadora comenta: “El objetivo de cualquier plan de igualdad es adoptar medidas para conseguir la paridad de oportunidades entre hombre y mujeres y eliminar cualquier tipo de discriminación, del tipo que sea. Este es un objetivo fundamental para Albie, ya que, aunque en nuestra empresa alrededor del 75% de la plantilla está compuesta por mujeres, hay áreas en las que continuar trabajando en la línea marcada en nuestro I Plan de Igualdad. Para ello se ha negociado el II Plan de Igualdad en el que hemos intervenido tanto la parte empresarial como la de la representación de las personas trabajadoras. Nuestro trabajo comenzó en junio de este año y en estrecha colaboración, hemos culminado la negociación de todas las áreas que abarca el Plan de Igualdad (acceso y selección, contratación, formación, promoción, retribución, conciliación de la vida personal, laboral y familiar, comunicación y sensibilización, violencia de género, salud laboral y acoso sexual y/o acoso por razón de sexo) este mes de noviembre. Durante este tiempo hemos podido profundizar en el funcionamiento de nuestra empresa y a partir de ahora, nos toca difundir nuestro II Plan de Igualdad con el objetivo de seguir avanzando en este ámbito.”

Entre los valores en los que se basa Albie SA, destacan tanto la Integridad y respeto entre las personas y organizaciones con las que trabaja, así como la conciliación y corresponsabilidad con firmes compromisos de inclusión, igualdad de oportunidades y fomento del talento.

La firma del I Plan de Igualdad de 2018 supuso la implementación de medidas tales como: protocolos de actuación para casos de acoso sexual y al colectivo LGTBIQ+, Política de comunicación de Igualdad de Género, Campañas por el Día Internacional de la Mujer, de la Eliminación de la Violencia contra la Mujer y del Orgullo LGTBIQ+, canales de denuncias y Protocolos de Actuación en situaciones de acoso, entre otros.

Con este fin, desde el área de Recursos Humanos, se vienen desarrollando acciones de sensibilización y formación para sus empleados, que permitan dar un paso adelante en el objetivo de no discriminación a través de cambios en la cultura empresarial tanto a nivel de dirección como de empleado que han permitido reducir los desequilibrios en la presencia y participación de mujeres y hombres.

Madrid, a 1 de diciembre de 2022

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Conscientes de la problemática, desde Albie impartimos permanentemente jornadas de sensibilización con el fin de educar y concienciar a todos los emplead@s, así como detectar situaciones de abuso y apoyar a las mujeres víctimas de violencia, ofreciendo las herramientas necesarias para dar voz a dichas agresiones y permitir desarrollar entornos igualitarios, pacíficos y seguros.

Además, contamos con distintos canales internos para que tanto las víctimas como los compañer@s de trabajo puedan denunciar las injusticias propias de esta violencia a través de jornadas de concienciación, asistencia a las mujeres afectadas con medidas de prevención y protección acordes con los compromisos adquiridos en nuestro Plan de Igualdad.

Aprovechamos para recordar que además de los canales propios, todo el mundo puede recurrir al Ministerio de Igualdad a través de su teléfono directo: 

Adjuntamos los siguientes links de interés:

Hacia adelante: 10 formas de poner fin a la violencia contra las mujeres | ONU Mujeres (unwomen.org)

FAQs: ¿Cuáles son los indicios de maltrato en la relación? | Qué hacemos: Poner fin a la violencia contra las mujeres | ONU Mujeres (unwomen.org)

UN Women | Explore the facts: Violence against women

16 Days of Activism 2021 | Trello

https://www.un.org/es/observances/ending-violence-against-women-day

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